在人们传统意识里，草莓向来以“红”和“大”论英雄。然而，北京却有了一种白草莓，不仅味道奇甜，还具有水蜜桃的口感。白草莓是北京市密云县农民李健通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色。