冷水鱼是一种有机、绿色、无公害的商品鱼类，正在逐步受到全社会的关注和追捧。2010年北京地区开始研究和解决冷水鱼产业的关键技术，并进行推广示范。延庆玉渡山冷水鱼基地和房山十渡名优鱼类繁育基地是北京具有代表性的冷水鱼养殖繁育基地，为打造北京市冷水鱼养殖良种产业体系、建设北京种业之都做出了突出贡献。