1、果园生草

利用作物秸秆、杂草等对梨园进行地面覆盖，有减少水分蒸发，保持土壤湿度，防止地表径流，增强地力的作用。果园覆盖有两种方法：一是剑园覆盖，适用于郁闭不再间作的果园，每亩覆干草2000～2500千克，或鲜草4000千克；二是株间局部覆盖，适用于树体小，有间作或草源不足的果园，每亩覆干草1100～1500千克，或鲜草2000～3000千克，覆草厚度为10～20厘米。

果园生草是培肥地力、全方位提升果园综合生产能力与效率、实现果树产业可持续发展的现代土壤管理模式。生草的方式主要有人工种草和自然生草，相比人工种草，自然生草具有更丰富的植物群落，其适应性强、稳定性好，在水分利用、矿质元素的均衡供应、果树产量与品质等方面更有利于生产，且省工、省力，是果园生草的最好选择。人工生草草种以白三叶草、紫花苜蓿、田菁等豆科牧草为好，目前以白三叶草最为优越，为果园生草的主导草种。另外，还有黑麦草、百脉根、百喜草、草木樨、毛苕子、扁茎黄芪、小冠花、鸭绒草、早熟禾、羊胡子草、野燕麦等。

2、浇水

水分对果实发育及品质的调节具有双重性：一方面，土壤水分不足常降低果实的产量，但在果树生长的特定时期，适当控水常常可以提高果实的品质。水分胁迫影响梨果实糖分的积累，果实发育后期水分胁迫影响可溶性固形物含量；早期水分胁迫导致果实中葡萄糖、蔗糖和山梨醇含量下降。梨是需水较多的果树。在萌芽前后至开花前灌水，可促进萌芽、开花、坐果和新梢生长。落花后，幼果开始膨大，新梢迅速生长，对水分的要求十分迫切，是梨需水的临界期。及时灌水1～2次，可以显著减轻落果，促进新梢生长。7月中下旬果实开始迅速膨大，此期也是花芽分化期，需水较多。有些地区适值雨季不需灌水，但干旱地区仍需灌水，以保证果实膨大和花芽分化的需要。果实接近成熟期，要控制水分供应，以免影响果实品质。果树生长后期，也要控制水分供应，否则新梢停长晚，容易发生冻害和抽干。土壤封冻前灌水，有利于第二年萌芽开花。

3、科学合理施肥

合理的肥水供应是保证生产果实大和果形端正的优质果品的基础。梨树施肥一般以基肥、追肥为主，同时结合叶面喷肥，以便达到树体生长及结果的营养需求。梨在一年中，对氮的吸收高峰是在新梢、叶片和幼果的生长期，在4～5月份。结果树7～8月份对钾的咧收量增加，对磷的吸收量在不同时期都比较均匀。采前应控氮，增施磷钾肥。增施有机肥和磷肥，能使果面光洁，提高含糖量。有机肥的施用量应达到斤果斤肥。对化肥应按氮磷钾1：0.5：1的比例施用。7月份叶面喷磷酸二氢钾2～3次，后期控制氮肥施用量，既能获得稳产高产，又有利于果实着色，增加糖度，提高果实品质和耐贮性。在6月中下旬喷一次03%～0.5%钙剂，对减少粗皮果和贮藏期黑心病有显著效果。

喷施不同的肥料也可调控梨果实糖分的积累，从而提高果实品质。目前生产上有机叶面肥得到了广泛的应用。黄冠施用腐殖酸钾后，果实中总糖、葡萄糖和果糖含量增加，但蔗糖含量下降；满天红喷施氨基酸液肥后果实可溶性固形物含量显著高于对照。菌糠黄腐酸对苹果梨果实内在品质影响较大，不同浓度的菌糠黄腐酸均显著提高苹果梨可溶性固形物含量，使苹果梨果实的风味浓郁，优质率高。氮是植物生长发育最重要营养元素之一，对器官构建、生理代谢过程具有重要作用。氮的施用量不仅影响产量，而且还会显著影响果实品质。适量施氮能提高丰水果实可溶性总糖的含量，而过量施氮降低果糖和葡萄糖含量，从而降低可溶性糖总糖含量。