该系列产品加工可选用优质荞麦、燕麦、青稞、豌豆、绿豆、红豆等杂粮原料，经清选、制粉等预处理，使用高剪切挤压预熟化面条成型机组加工而成。本技术集成了原料精选、制粉、调质、挤压预熟化成型、老化、低温干燥等技术，工艺先进、无化学添加、无污染排放、能耗低。产品耐储存、烹制方便、口感爽滑劲道，蛋白效价高，常规营养品质显著高于普通面条制品，富含杂粮原料特有的功能成分，生糖指数（GI）低于45，适宜家庭、餐饮等主食化消费，亦可满足体重超标、糖脂代谢异常、糖尿病等特殊人群消费需求。

推荐单位：北京农学院

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