本发明公开了一种微波膨化板栗食品及其制作方法。该板栗食品以板栗粉、大米粉和糯米粉为原料，选择性的添加小米粉或大豆蛋白粉等营养强化辅料，经过微波膨化，营养均衡，口感酥脆，易于食用和消化，不会引起滞气等不良感觉，本发明提供的制作微波膨化食品的方法，简便易行，操作简单，适用广泛。

推荐单位：北京农学院

联系人：綦菁华