一、技术概述 在草莓栽培面积不断扩大、产量不断提高的同时，由于生产过程中重产量轻质量，加上棚室连作障碍严重，化肥、农药的不合理应用，使草莓受到过量氮肥、农药残留的污染，产品内在品质下降，适口性差，不仅草莓的市场价格下降，还威胁着消费者的健康，同时制约了草莓产品的出口，因此急需发展无公害有机草莓生产。本技术从品种选择、生产苗繁育、定植及田间管理、主要病虫害无公害综合防治、适时采收等 7 个方面详细阐述草莓无公害有机栽培技术，提升草莓种植技术，促进草莓产业的持续健康发展。 二、技术要点 （一）品种选择 大棚温室栽植应选择大果型、休眠浅、货架期长、产量高、品质好、抗病及市场价值高的草莓品种。目前，生产上主要栽植的品种有红颜、章姬、丰香、全明星、法兰地等。 （二）培育壮苗 通常应结合气候特点、产品用途、市场需求和产地交通等因素选择优质、抗病、丰产品种，同时还应考虑草莓品种休眠的差异。要选择无病害、生长健壮的植株作母苗，发出小苗布满畦面后，割除母株，整理小苗，挖掘小苗进行假植，株行距 10 厘米×15 厘米，使留下的小苗均匀分布。培育健壮草莓苗，育苗的目标是培育出定植时的根茎粗 10-15 毫米、重 20-30 克、拥有 5 片叶的无病健壮草莓苗。 （三）大棚土壤消毒灭菌 草莓生产应选择土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，呈中性反应，有机质含量在 1.5%以上，排灌方便的土壤和地块。重茬地应进行太阳热消毒：在 7 月中旬前后清除田间杂草杂物，地表施石灰氮，亩用量 80-100 千克，翻耕后于土表用农膜严密覆盖，大棚盖紧盖严。这时正是高温季节，膜下温度可提高 60 ℃-70 ℃，密封 15 天揭膜，以达到杀菌、杀虫的作用。也可先淹水 10-15 天后再施肥深翻土壤，适当灌水后覆膜消毒。 （四）适时定植 原则上应在 70%植株开始花芽分化时定植。一般在 9 月中旬前后为定植期。根系带土移栽，要随起苗，随移栽，用壮苗，淘汰弱苗、病苗。每株苗保留 3-4 片健康无病的叶片，其余摘除，只保留一段叶柄。如有侧芽，要摘除。每畦栽 2 行，采用单畦双行三角形种植，行距 20 厘米，穴距 20 厘米，种植行位于滴灌带两侧 10厘米处。每亩栽 7000 株，使草莓苗弓背朝外，这样可以使花序伸展到沟边，利于果实着色和采收。 （五）田间管理 1 扣棚后铺地膜及放养蜜蜂 一般在 10 月下旬到 11 月初，当平均气温下降到 16 ℃，即为扣棚保温的最佳时期。扣棚后，紧接着铺黑色地膜，黑色地膜以全覆盖为宜，地膜要拉紧铺平，与畦面紧贴，膜的四周用土压严，然后在地膜上挖洞将苗放出，要将叶子全部放出，防止高温烤苗。注意通风降湿，尽量多见光，必要时采取补光措施。大棚放养蜜蜂可以促进草莓授粉受精，减少畸型果，提高坐果率。对授粉蜜蜂进行添加花粉等饲养，以便安全授粉坐果。 2 大棚内温湿度管理 扣棚保温开始后，容易生长过旺，要根据植株生长、气温情况进行温度和水分管理。棚温白天保持在 25 ℃-30 ℃，最高不超过35 ℃，最低不低于 20 ℃，在白天高温时，打开两边大门通风。夜温保持 5 ℃以上，当棚内夜间低温在 5 ℃以下时，大棚内建小拱棚，夜间双重保温，保持夜间小拱棚内温度在 5 ℃上。降低湿度，防止病害发生。在寒冷的冬季，也要利用中午气温高时通风换气降温，以减轻病害，促进草莓开花结果。 3 摘除老叶、疏花疏果 及时摘除枯叶、老叶、病叶及腋芽和匍匐茎，保持 6-7 片叶，促进新生叶的生长发育。整枝方式顶花序采用 1 个主枝，第二花序1-2 个侧枝，第三花序及以后 2-3 个侧枝，控制植株长势，防止徒长，增加通风透光。 4 加强肥水管理 宜采用滴灌追肥及根外追肥，分别在每批花序顶果开始采摘前和 采 摘 盛 期 每 亩 追 15 千 克 不 含 氯 化 钾 液 体 或 水 溶 性 肥（N:P:K=12:9:24），浓度控制在 0.2%-0.4%，结合喷药可用 0.1%-0.2%磷酸二氢钾等进行根外追肥。滴灌追肥前后用水清洗管道，防止堵塞滴孔。灌水根据实际情况，一般 5-7 天用滴灌灌水一次。土壤湿润可以减少灌水次数。 选用对口药剂，控制病虫为害。贯彻“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，做到准确诊断、对症下药、适期用药，严格遵守使用次数和安全间隔期，不同类型农药品种交替使用，严禁使用高毒高残留农药，确保产品质量安全。 （六）草莓病害防治 1 草莓炭疽病防治要点： （1）控制苗地繁育密度，氮肥不宜过量，增施有机肥和磷钾肥，培育健壮植株，提高植株抗病力。 （2）及时摘除病叶、病茎、枯叶及老叶以及带病残株，并集中烧毁，减少传播。 （3）棚室或露地发病初期喷洒 2%武夷菌素水剂 200 倍液， 隔 7-10 天 1 次，连续防治 2-3 次。 （4）选择高效低毒药剂，可选用 60%唑醚•代森联（百泰）水分散性粒剂 800 倍液，或 50%咪鲜胺锰盐（施保功）可湿性粉剂1000 倍液，每 10 天喷雾 1 次，连续防治 3-5 次。 2 草莓灰霉病防治要点： （1）实行地膜满畦覆盖，以减少果实与土壤接触发病，降低棚内湿度减轻危害。 （2）增施有机肥，适施氮、磷、钾。控制氮肥用量，防止徒长，同时要合理密植，以利通风透光。 （3）适量补充微肥，提高抗病力。在幼叶开始生长时和蕾期喷施丰莓水溶肥料等。 （4）及时清除枯叶，减少越冬病菌。 （5）选择高效低毒药剂，用药最佳时期在草莓第 1 花序有 20%以上开花，第 2 花序刚开花时。大棚保温期药剂可选用 42.4%健达悬浮剂 2000 倍液，或 50%扑海因悬浮剂 800 倍液，或 50%腐霉利可湿性粉剂 800 倍液等，每 7-10 天 1 次，连续防治 2-3 次，交替用药效果更佳；生产后期药剂可选用 50%凯泽水分散粒剂 1000 倍液，或 40%戊福悬浮剂 1000 倍等喷雾。 3 草莓白粉病防治要点： （1）加强管理，培育壮苗。摘除病叶集中烧毁或深埋。 （2）硫磺熏蒸，具有阻断菌丝蔓延和杀死孢子作用。 （3）药剂防治，在发病初期可选用 30%翠泽悬浮剂 1000 倍液，或 50%凯泽水分散粒剂 1000 倍液，或 99%绿颖乳油 300 倍液等，每 7-10 天 1 次，连续防治 2-3 次。重点喷雾发病中心及周围植株。 4 草莓黄萎病防治要点： （1）选用抗病品种，从无病田分苗，种植无病苗。 （2）土壤灭菌，栽苗前每亩用 6 千克漂白粉，灌水撒药渗入土中灭菌。 （3）加强栽培管理，施腐熟有机肥，降低湿度。发现病株及时拔除集中销毁，病穴用生石灰消毒。 （4）选择高效低毒药剂，在移栽时选用 70%甲基托布津可湿性粉剂 300-400 倍液，或 80%代森锰锌可湿性粉剂 400 倍液醮根或栽后灌根。在发病初期可用 10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂100 倍液，或 72%农用链霉素可湿性粉剂 4000 倍等浇灌防治，每穴药液量为 250 g，连灌 3 次。 5 草莓叶斑病防治要点： （1）农业防治：春季撤除防寒物时，将病枯茎、叶清除干净；适当降低种植密度，保证通风透光良好；开花结果期，发现病叶及时摘除，防止蔓延，病害重的地块，采果后全园割叶，集中烧毁。 （2）硫磺熏蒸，具有阻断菌丝蔓延和杀死孢子作用。 （3）选择高效低毒药剂,在发病初期可选用 80%代森锰锌可湿性粉剂 600-800 倍液，或 24%腈苯唑（应得）可湿性粉剂 1000 倍液，每隔 7-10 天 1 次，连续 2-3 次。 （六）草莓虫害防治 1 斜纹夜蛾防治要点： （1）采用性诱剂技术，放置诱捕器高度离地 1 米左右，有效作用半径 20 米左右。一个大棚放 3-4 个诱捕器。 （2）药剂可选用 20%帕利特乳油 1500 倍液，或 24%雷通悬浮剂 2000 倍液，或 1%甲基阿维菌素乳油 1500 倍液，或 15%安打悬浮剂 3500 倍液等喷雾防治。 2 草莓螨防治要点： （1）螨虫类是草莓栽培中的重要害虫，高温干燥是诱发螨虫大量增殖的条件。栽培过程中，可以随时摘除老叶和枯黄叶，减少虫源。 （2）保温前选用残效期长的 5%尼索朗乳油 1200 倍液，或 25%三唑锡可湿性粉剂 1500 倍液，或 24%螨危悬浮剂 3000 倍+20%帕利特乳油 1500 倍液；保温后选用 15%哒螨灵乳油 1500 倍液等喷雾防治。 3 蚜虫、白粉虱、蓟马防治要点： （1）根据蚜虫、白粉虱、蓟马成虫具有强烈趋黄性的特性，可用一黄色的纸板，涂上粘油、凡士林油或其他粘着物，可以消灭大多蚜虫、白粉虱、蓟马害虫。 （2）药剂防治：放蜂前可用 5%啶虫脒可湿性粉剂 1500 倍液，或 10%吡虫啉 1000 倍，或 10%烯啶虫胺 1500 倍等药剂防治。放蜂后可选用 22%特福力（氟啶虫胺腈）悬浮剂 3000 倍液等防治。 （七）果实适时采收，防治污染 草莓采收根据品种特点和运输距离，考虑果品完熟和八成熟采收，就近销售以完熟为好，远距离销售 7-8 成熟即可。采收时要求轻摘轻放，不损伤萼片和果面，无机械损伤和病虫害，并进行分等分级。采摘、包装、运输工具要清洁卫生，避免产品二次污染。 三、适宜区域及注意事项 适宜区域：该项技术适宜于包括北京地区在内的华北地区的日光温室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光温室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培等草莓主栽地区。 注意事项： 1 为提高坐果率，减少畸形果，可选用多品种搭配种植。 2 育苗地要求以微喷灌水为主，天旱时小水勤浇，忌大水漫灌。 3 定植前要摘除老叶、病叶及匍匐茎。定植时要求弓背朝向垄沟方向，使植株抽出的花序均向垄沟伸展，果实挂于垄沿，一方面可减少烂果病果，另一方面使果实接受充足的光照，有利于着色和便于采收。定植时做到“深不埋心，浅不露根”，遇 30 ℃高温晴天要及时遮阴。 4 灌溉时切忌过量灌溉，淋失养分。追肥以水溶性复合肥和腐殖酸类肥料为主，按少量多次的原则进行。禁止使用含氯复合肥、硝态氮肥。 5 放蜂前 10 d 开始不能喷洒杀虫剂，放蜂期间不能喷洒对蜜蜂有害的农药，以防杀伤蜜蜂。 6 大力推广农业、物理、生物、生态等防治办法；严禁使用剧毒、高毒、高残留农药； 注意交替用药，合理混用；严格控制施药量与安全间隔期。 7 唑类药物是防治草莓白粉病的常用药，但冬季一次用药量过大或多次用药，会对草莓生长产生抑制作用，应谨慎使用。 8 果实近成熟时，可以使用速克灵烟剂，但要严格按照说明进行，及时通风。 9 防治蚜虫时，选用低毒高效杀虫剂如苦参碱、吡蚜酮、啶虫脒、吡虫啉等进行防治，喷雾时增加有机硅助剂可提高防治效果。一般采果前 15 d 停止用药。 10 防治红蜘蛛时，可选用哒螨酮、噻螨酮、溴螨酯、浏阳霉素、联苯菊酯、乙螨唑等喷雾防治，特别是叶片背面需要喷洒仔细。避免使用氯氰菊酯及其复配农药防治螨类害虫。

推荐单位：北京农学院

联系人：段碧华