一、技术概述 生菜是北京地区种植面积最大的叶类蔬菜，本地生产仅能满足北京 25%左右的消费量，市场潜力巨大。本地生产的结球生菜主要供应麦当劳、肯德基、必胜客等快餐类型的餐饮企业。本技术主要解决北京本地结球生菜的周年生产问题，特别是化学肥料和农药施用量过大问题，利用全程绿色防控技术等栽培技术措施，实现结球生菜的周年生产，带动低收入农户增收致富。 二、技术要点 1 品种 根据不同季节和栽培设施，选择抗逆性强、丰产、优质、商品性好、耐贮运的品种。低温季节选择耐低温品种，高温季节选用耐高温品种。 2 茬口安排 春露地栽培:早春定植，晚春或初夏上市；秋露地栽培:夏末定植，秋季上市；秋冬设施栽培:秋冬季定植，冬季上市；冬春设施栽培:冬季定植，春季上市。 3 育苗 根据季节选用温室和塑料棚等设施进行育苗，可采用穴盘育苗。夏秋季育苗应选用遮阳网和 30 目-40 目的防虫网等。育苗前设施内可采用高温闷棚消毒，土壤消毒采用杀虫杀菌剂或熏蒸处理。根据栽培季节、品种特性、育苗方式等确定适宜的播种期，苗龄 30 d 左右。每亩用种量 20 g 左右。宜采用穴盘育苗，每穴 1粒-2 粒种子，播种后覆盖约 0.5 cm 厚基质。冬春季节床面上覆盖塑料膜，夏秋季床面覆盖遮阳网，70%幼苗顶土时，撤除床面覆盖物。冬春季育苗应保证光照充足；夏秋季育苗应适当遮光降温。苗期应保持基质湿润，可根据苗情适当追施提苗肥或叶面喷肥。定植前 5 d-7 d 适当控水降温。冬春育苗昼温宜在 15 ℃-20 ℃，夜温宜在 5 ℃-8 ℃。夏秋季育苗逐渐撤去遮阳网。幼苗应生长整齐，根系发达，4 片-5 片真叶，叶片浓绿肥厚，无病虫。 4 定植 冬春季 10 cm 土层温度宜在 8 ℃以上，最低气温稳定通过 5 ℃时，选择晴天近午时定植。夏秋季根据品种特性和采收期确 定定植期，选择晴天傍晚或阴天定植。 整地时，每亩施用优质腐熟农家肥 3000 kg-4000 kg 或商品有机肥 1000 kg-2000 kg，施用复合肥 20 kg-30 kg，深翻 25 cm-30 cm，将肥料与土壤混合均匀。 采用高畦栽培。将土壤整平后，做成宽 80 cm-90 cm，高出地面 15 cm-20 cm 的瓦垄高畦。畦面平整，畦垄上宜覆盖地膜，冬春宜覆盖透明膜，夏秋季节宜覆盖银灰或黑色地膜。在地膜上打孔定植，栽植深度以不埋住心叶为宜。定植行距为 30 cm-40 cm，株距为 30 cm-35 cm，每亩定植 4000-5000 株。 5 田间管理 定植后要保持适宜温度，促进缓苗。昼温不超过 25 ℃，夜温10 ℃以上为宜。缓苗后，白天温度保持 15 ℃-20 ℃，夜间在 8 ℃-10 ℃。 采用滴灌或微喷等节水方式灌溉。冬季灌溉宜少量多次，夏季适当增加单次灌水量。始终保持土壤湿润。结合除草中耕松土 1 次-2 次。 莲座期保持昼温 20 ℃-22 ℃，夜温 10 ℃ 左右。每亩应施用氮磷钾复合肥 10 kg-15 kg，N:P:K 比例为 2:1:2。适时浇水，保持土壤湿润。结球期应保持昼温 20 ℃-25 ℃，夜温 10 ℃-15 ℃。冬春季节应保持光照充足，夏秋季节应遮阳降温。结球前期每亩追施氮磷钾复合肥 10 kg-15 kg，N:P:K 比例为 2:1:2；结球中期增施钾肥，每亩追施氮磷钾复合肥 15 kg-20 kg，N:P:K 比例为 1:1:2。结球前期和中期保证水分供应充足，结球后期适当控制水分，采收前 10 d左右停止浇水。 6 收获及清洁田园 从定植至采收，一般早熟品种 50 d-60 d，中熟品种 60 d-70 d，晚熟品种 70 d-85 d。叶球紧实时应及时采收，留 3-4 片外叶保护叶球。收获应保证安全间隔期。收获后，应及时清理残株叶片、杂草等，集中堆放并用薄膜覆盖，注射 20%辣根素水乳剂 20 mL/m3，密闭熏蒸 3 d-5 d 杀灭病虫。 7 病虫防治 主要病虫霜霉病、灰霉病、软腐病、枯萎病、根结线虫病、蚜虫、棉铃虫、斑潜蝇等。 物理防治。应做好环境清洁、土壤消毒、设施消毒、培育无病虫苗等病虫源头控制。在设施通风口和人员出入口设置 40 目防虫网阻隔害虫传入；在植株上方 5 cm-10 cm 处，悬挂色板。 药剂防治，应优先选用生物农药，不应使用国家禁限用农药，设施内宜采用背负式高效常温烟雾机施药。 三、适宜区域及注意事项 适合北京地区结球生菜的种植。应根据当年的气候变化和市场价格，适当调整播种和定植期，在采收 7 天前禁止打农药。

推荐单位：北京农学院

联系人：范双喜 刘超杰