第三类块茎类蔬菜 马铃薯、甘薯、紫薯、木薯、山药、豆薯、葛根、香芋、焦芋、菱角、魔芋、姜 1产品基本要求 1.1采收 具有该品种产品固有的色泽和形状。形态完整，块形正常，无明显的机械伤和表皮损伤，无腐烂、病虫害、发芽、冷害和异味。污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。 1.2分级分为三类 一级 新鲜度表皮色泽鲜亮，块茎硬实表皮色泽正常，块茎 硬实完整度无机械伤、疤痕、畸形无明显琦形，允许有轻微机械伤或疤痕。均匀度块茎端正，颜色、大小均匀，同一包装中净重差异<5％ 二级 块茎较端正，颜色、大小较均匀，同一包装中净重差异<10％ 三级 表皮色泽尚正常，块茎较硬实允许有轻微畸形和少量杂色，允许有少量机械伤或疤痕 块茎基本端正，颜色、大小尚均匀，同一包装中净重差异<15％ 2产地包装 采收后的块茎类蔬菜在洁净、阴凉、通风的环境中堆放。以瓦楞纸包装时，箱内宜加衬不低于0.01mm的塑料薄膜，或对单个产品进行网套包装。以编织袋或麻袋包装时，应包装紧实，袋口扎严。采用塑料周转箱或纸箱，采收前包装箱备放在地头，并在箱体上标注生产者信息。 3贮藏 3.1采购的产品如不能及时运走，应选择洁净、阴凉、通风、于燥、避光的场所按品种、等级存放。 3.2贮藏时应根据品种特性，选择合理的贮藏方式和适宜的贮藏条件。贮藏方式主要有库藏、堆藏、窖藏等；堆码方式可采用堆垛、码垛或架垛等，并做到离地、离墙和离顶，码垛之间、垛高与库顶之间留有空隙。 产品贮藏期间应定期通风，做好对产品、库房和设备的检查、维护，并建立产品贮藏档案，包括产品出人库日期、品种、数量、温度和湿度等。

推荐单位：北京农学院

联系人：李红卫