脱氢乙酸是一种高效广谱食品防腐剂，其防腐效果比山梨酸钾和苯甲酸钠高2~10倍，对细菌、霉菌、酵母菌均有良好的抑制作用，经联合国FAO/WHO Codex批准，在欧美、亚洲的国家和地区广泛使用。 6、技术指标与传统溶剂反应比较： 1）工艺简化，只需要连续研磨+微波控制就可以完成；2）设备投资减少到溶剂工艺的40%，使用生产场地减少到溶剂工艺的30%；3）不产生“固、液废物”，不使用催化剂，生产成本降低80%；4）工艺过程不需要加热和冷却，可节省能源90%。 技术合作单位：北京农学院、哈尔滨康源食品原料有限公司、河南工业大学

推荐单位：北京农学院

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