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新型功能菌菜制品研发关键技术
类型：食品加工
发布时间：2021-05-10
来源：北京农业职业学院
甄选以食用菌、芹菜、辣椒、苦瓜、南瓜等具有降血压、降血糖和降血脂功能的蔬菜为原料，完善和优化贮存方法，提高原料品质；通过预处理、杀菌乳酸菌或酵母菌发酵、干燥等工艺处理后，开发菌菜制品
推荐单位：北京农业职业学院
联系人：罗红霞
电话：13718830294
