选育单位：北京市农林科学院畜牧兽医研究所 品种特性：北京油鸡原产于京郊，是我国珍贵的肉蛋兼用型地方鸡种，2001年被农业部列为国家畜禽品种资源重点保护品种。商品鸡110～120日龄上市，平均体质量1.5kg。鸡肉品质优异，味道鲜美，鸡肉中游离氨基酸和肌内脂肪含量丰富。14周龄胸肌肌肉中游离氨基酸含量6.4mg/L，肌内脂肪1.1%，其中不饱和脂肪酸占59.7%，必需脂肪酸占19.8%，有益于人体健康。北京油鸡母鸡150日龄左右开产，年产蛋160～180枚。蛋壳粉褐色，大小适中，平均每个鸡蛋50.2g；蛋黄个儿大，占比30%；蛋白品质优良，蛋白浓稠，哈氏单位74.8，属于AA级；蛋形规则，蛋形指数为1.34。全蛋中干物质、粗脂肪及粗蛋白含量较高，分别达到23.4%、9.0%和11.2%；全蛋中卵磷脂含量2.25%，高于普通鸡蛋30%以上。适应各种养殖方式，既可地面平养，也可网上平养或笼养；既可林地和果园规模放养，也可农户小规模庭院饲养。 适养地区：适应南北各地的气候（南方湿热地区适应性稍差）。

研发单位：北京市农林科学院畜牧兽医研究所

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