选育单位：北京市水产科学研究所 品种特性：隶属鲟形目（Acipenseriformes），鲟科（Acipenseridae），鲟属（Acipenser）。亚冷性鱼类，生存温度2～30℃，适宜水温19～25℃，溶氧要求5mg/L以上。俄罗斯鲟主要分布在里海、亚速海、黑海和流入这些海域的河流。在黑海个体全长可达236cm，体质量115kg。鱼体呈纺锤形，头吻短而钝，略呈圆形，4根触须位于吻端与口之间，更近吻端，口小、横裂，较突出，下唇中央断开。体被5行骨板，在骨板行之间体表分布许多小骨板，称小星。背部体色灰黑色、浅绿色，体侧通常灰褐色至淡黄色，腹部黄色。俄罗斯鲟在自然界主食底栖软体动物，多毛纲生物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。俄罗斯鲟除洄游性种群外，部分是淡水定栖性种群。自然界雌鱼成熟多在12～16龄，产卵间期4～6年。分春季和秋季产卵型，春季洄游型5月中旬至6月初繁殖，水温8.9～12.0℃。人工养殖亲鱼5～7龄成熟，可实现全年繁育。食性杂，人工养殖条件下可以很好地接受配合饲料。北京市水产科学研究所已突破俄罗斯鲟鱼全人工繁殖和反季节繁殖技术，之前基本从俄罗斯引进。 适养地区：适宜在我国偏冷水水库、山区流水和湖泊进行池塘、流水、工厂化和网箱增、养殖，也可进行海水养殖。

研发单位：北京市水产科学研究所

联系人：胡红霞

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