选育单位：北京市水产科学研究所 品种特性：隶属鲟形目（Acipenseriformes），鲟科（Acipenseridae），鲟属（Acipenser），亚冷性鱼类。生存温度为1～30℃，可短期耐受30～33℃，生长最适水温为18～25℃。主要分布在我国的黑龙江，乌苏里江、松花江、嫩江也有分布。耗氧率和窒息点高于常规养殖鱼类，溶氧要求6mg/L。鱼体呈长纺锤形，体被五行骨板，头部呈正三角形，顶部较平，吻尖、平扁、口小，颊部和腮膜不相连，口前的两对吻须较长，须的前方有7个疣状突起，所以施氏鲟又称七粒浮子。鱼体头部及背侧灰褐色，腹面白色。为肉食性鱼类，幼鱼以底栖生物、水蚯蚓和水生昆虫为主，成鱼则以水生昆虫、底栖生物和小型鱼类为食。苗种培育一般采取活饵开口再用配合饲料驯化法，人工养殖常年水温15～25℃，一周年个体质量可达0.75～1.50kg。施氏鲟个体生长快，可塑性强，抗逆性高于常规鱼类，深受养殖户欢迎。北京市水产科学研究所已突破施氏鲟全人工繁殖和反季节繁殖技术。 适养地区：适宜在我国偏冷水水库、山区流水和湖泊进行池塘、流水、工厂化和网箱增、养殖。

研发单位：北京市水产科学研究所

联系人：胡红霞

电话：010-67585972