圣伯纳犬全身肌肉丰满，四肢粗壮，强健有力，头大，表情丰富，憨厚而严峻，较温驯。头大，颅骨宽，略呈拱形，两侧面平滑倾斜，与高而发达的颧骨相连，枕部发达。眼窝边缘突出，与头的长轴形成直角。两眼之间有一深沟，几乎穿过整个颅骨，眼上方前额皮肤有皱纹，眼窝凹陷，眼中等大、深棕色，眼神聪明、友好，下眼睑在内眼角处形成一角度向前额中部集中。颅骨与吻部连接较陡。吻短，吻边缘不呈拱形、较直，上、下唇边缘不齐，在下边缘形成一条向上弯的优美曲线。牙强健，剪状咬合或水平咬合。鼻宽、呈黑色。鼻梁直而短，鼻孔张开。耳中等大、下垂，耳根高，耳郭软，耳向下折，紧贴头部，形成一个略圆的三角形，两耳间距离较小，耳基底部紧贴头部，使头部呈卵圆形。颈粗短、强壮，戒备状态时完全直立，正常时略呈水平。颈部皮肤下垂明显，肩倾斜而宽，肌肉丰满有力。胸宽而深、匀称、拱形，在肘关节以上。背宽而长，背腰直，腰后部略倾斜至臀部，臀部与尾根部连接自然。后躯肌肉发达，腿部肌肉丰满，腹部肌肉发达，略向上收紧。尾长、下垂，粗大有力，平时自然下垂，1/3略向上翘。上腕肌肉发达有力，前腕直而强壮，后肢跗关节角度适中。脚宽大，趾尖有力、紧凑。被毛密，有长毛和短毛，平滑，大腿处被毛浓密，尾根部的被毛长而密，到尖端逐渐稀少，长毛型毛浓密平直，短毛型毛短而有光泽。被毛颜色为白色与红色相间，红色深浅不一，也可以是棕色的，胸、脚、尾尖、鼻梁部位必须有白色斑块，颈背部有领状白毛或白点。